Un delizioso piatto di salmone ispirato alla cucina mediterranea, cotto al forno con verdure vivaci e una marinata di limone piccante.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
In una ciotola, unisci il prezzemolo, l'olio d'oliva, il succo di limone, il sale, lo zenzero, l'aglio in polvere, il cumino e il pepe nero.
Mescola bene per assicurarti che le spezie siano ben distribuite.
Aggiungi i filetti di salmone nella ciotola, girandoli per ricoprirli uniformemente con la marinata. Lasciali marinare per 15 minuti.
Marinare permette ai sapori di penetrare nel salmone.
Taglia i peperoni e i pomodori in pezzi uniformi.
Fette uniformi assicurano una cottura omogenea.
Posiziona i filetti di salmone in una teglia. Disponi le verdure affettate attorno al salmone.
Disponi le verdure in modo uniforme per una presentazione colorata.
Copri il piatto con la carta stagnola e cuoci nel forno preriscaldato per 20 minuti, o fino a quando il salmone si sfalda facilmente con una forchetta.
Controlla la cottura del salmone testando la sua sfaldabilità.
Servi il salmone e le verdure nei piatti, guarniti con ulteriore prezzemolo se desiderato.
Servi con un contorno di riso o couscous per un pasto completo.
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