Diese knusprigen, kräutergewürzten Kartoffelspalten sind eine köstliche Abwandlung der klassischen Ofenpommes und bieten einen Geschmackskick sowie einen befriedigenden Crunch.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.
Das Vorheizen sorgt dafür, dass die Spalten sofort zu garen beginnen, was hilft, eine knusprige Außenseite zu erreichen.
Schneiden Sie die Kartoffeln der Länge nach in Hälften und dann jede Hälfte in drei gleich große Teile.
Versuchen Sie, die Spalten gleichmäßig groß zu halten, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
In einer Rührschüssel die Kartoffelspalten mit Olivenöl, geräuchertem Paprika, grobem Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und gehacktem frischem Rosmarin vermengen.
Stellen Sie sicher, dass alle Spalten gleichmäßig mit der Würze bedeckt sind, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Die gewürzten Spalten in einer einzigen Schicht auf ein Backblech legen.
Die Verwendung von Backpapier kann ein Ankleben verhindern und die Reinigung erleichtern.
Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, dabei die Spalten zur Hälfte der Garzeit wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Das Wenden der Spalten sorgt für eine gleichmäßige Bräunung auf allen Seiten.
Nehmen Sie die Spalten aus dem Ofen und servieren Sie sie sofort, optional garniert mit einer Prise grobem Salz.
Das sofortige Servieren bewahrt die Knusprigkeit der Spalten.
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