Una deliziosa variante del classico pane alla banana, con ricchi pezzi di cioccolato e un pizzico di cannella per un tocco di calore.
Preriscalda il forno a 350°F (175°C) e imburra uno stampo per pane 8.5 x 4.5 pollici.
Imburrare lo stampo assicura che il pane non si attacchi, rendendo più facile rimuoverlo.
In una ciotola per mescolare, monta il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per una miscelazione più facile.
Schiaccia le banane in una ciotola separata e aggiungile al composto di burro insieme al latte e all'estratto di vaniglia. Mescola bene.
Usa una forchetta per schiacciare le banane per una consistenza più liscia.
In un'altra ciotola, unisci la farina, la cannella, il lievito in polvere e il bicarbonato di sodio. Aggiungi gradualmente questo composto agli ingredienti umidi, mescolando fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere il pane tenero.
Incorpora delicatamente i pezzi di cioccolato.
Cospargi i pezzi di cioccolato con un po' di farina per evitare che affondino sul fondo.
Versa l'impasto nello stampo per pane preparato e livella la superficie.
Batti delicatamente lo stampo sul piano di lavoro per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per 50-55 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla il pane dopo 50 minuti per evitare di cuocerlo troppo.
Lascia raffreddare il pane nello stampo per 10 minuti prima di trasferirlo su una griglia per raffreddarlo completamente.
Raffreddare su una griglia previene che il fondo diventi molle.
Affetta e servi il tuo pane al cioccolato e banana. Buon appetito!
Servi con un ciuffo di panna montata o un filo di miele per un tocco extra.
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