Ein einfaches Frühstück: pochierte Eier auf geräuchertem Lachs, serviert auf Vollkornbrot, garniert mit frischem Schnittlauch und Kresse.
Wasser in die Muffin-Form geben, die Eier aufschlagen und in die vier Mulden gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 15 Minuten backen.
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und Kresse vom Beet nehmen. Den geräucherten Lachs in Scheiben schneiden.
Vollkornbrot mit den Lachsscheiben belegen, die pochierten Eier darauflegen und mit Schnittlauchröllchen bzw. Kresse garnieren.
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