Un piatto confortante che presenta hamburger di manzo succosi ricoperti da una ricca salsa di funghi e cipolle.
In una ciotola per mescolare, unire la carne macinata di manzo, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, l'uovo, la salsa Worcestershire, il sale e il pepe nero.
Mescolare delicatamente per evitare di lavorare troppo la carne, il che può rendere gli hamburger duri.
Formare il composto in hamburger di dimensioni uniformi.
Fare una piccola indentazione al centro di ogni hamburger per evitare che si gonfi durante la cottura.
Scaldare una padella grande a fuoco medio e cuocere gli hamburger fino a doratura su entrambi i lati. Rimuovere e mettere da parte.
Cuocere in lotti se necessario per evitare di sovraffollare la padella.
Nella stessa padella, soffriggere le cipolle e i funghi fino a quando non si ammorbidiscono.
Aggiungere un po' d'acqua se la padella diventa troppo asciutta.
Cospargere la farina e il pepe di cayenna sulle cipolle e sui funghi, mescolando per ricoprire.
Cuocere la farina per un minuto per rimuovere il suo sapore crudo.
Aggiungere gradualmente il brodo di manzo e la salsa Worcestershire, mescolando fino a quando la salsa non si addensa.
Continuare a mescolare per garantire una salsa liscia senza grumi.
Rimettere gli hamburger nella padella e far sobbollire nella salsa per 15 minuti.
Girare gli hamburger a metà cottura per ricoprirli uniformemente nella salsa.
Servire gli hamburger caldi, guarniti con la salsa di funghi e cipolle.
Guarnire con prezzemolo tritato per un tocco fresco.
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