Una deliziosa variante delle classiche costolette di maiale grigliate, che combina sapori dolci e salati per un'esperienza gustativa indimenticabile.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.
Assicurati che le griglie della griglia siano pulite e leggermente unte per evitare che si attacchino.
In un pentolino, unisci il miele, la salsa di soia, lo zenzero in polvere, l'aglio in polvere e il pepe nero. Scalda a fuoco medio fino a quando il composto inizia a sobbollire.
Mescola continuamente per evitare che la glassa bruci.
In una ciotola piccola, mescola l'amido di mais con acqua fredda fino a ottenere un composto liscio. Aggiungi questo composto al pentolino e mescola fino a quando la glassa si addensa.
Assicurati che l'amido di mais sia completamente sciolto nell'acqua prima di aggiungerlo per evitare grumi.
Spennella le costolette di maiale con una parte della glassa, ricoprendole uniformemente.
Lascia riposare la glassa sulle costolette di maiale per alcuni minuti per esaltare il sapore.
Posiziona le costolette di maiale sulla griglia e cuoci per circa 5-6 minuti per lato, o fino a cottura completa.
Usa un termometro per carne per assicurarti che la temperatura interna raggiunga i 145°F (63°C).
Spennella le costolette di maiale con ulteriore glassa durante l'ultimo minuto di cottura.
Questo passaggio aggiunge una finitura lucida e un sapore extra alle costolette di maiale.
Servi le costolette di maiale grigliate con la glassa rimanente a parte.
Guarnisci con erbe fresche come prezzemolo o coriandolo per un tocco di colore.
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