Ein köstliches Rezept für hausgemachte Gnocchi, das einfach zuzubereiten ist und perfekt für jede Gelegenheit.
Die gekochten Kartoffeln glatt stampfen und leicht abkühlen lassen.
Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln trocken sind, bevor Sie sie stampfen, um überschüssige Feuchtigkeit im Teig zu vermeiden.
Die gestampften Kartoffeln, Mehl, Ei, Muskatnuss, Salz und Pfeffer in einer Rührschüssel vermengen.
Fügen Sie das Mehl nach und nach hinzu, um die richtige Teigkonsistenz zu erreichen.
Den Teig vorsichtig kneten, bis ein weicher Teig entsteht.
Vermeiden Sie es, zu viel zu kneten, um die Gnocchi leicht und fluffig zu halten.
Den Teig in vier Portionen teilen und jede Portion auf einer bemehlten Fläche zu einem langen Strang rollen.
Verwenden Sie einen leichten Druck, um den Teig gleichmäßig zu rollen.
Die Stränge in kleine Stücke schneiden und jedes Stück mit einer Gabel formen.
Drücken Sie leicht mit der Gabel, um Rillen zu erzeugen, die die Sauce gut halten.
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum sanften Kochen bringen.
Stellen Sie sicher, dass das Wasser sanft kocht, um zu verhindern, dass die Gnocchi auseinanderfallen.
Die Gnocchi portionsweise kochen, bis sie an die Oberfläche schwimmen, dann mit einem Schöpflöffel herausnehmen.
In kleinen Portionen kochen, um ein Überfüllen des Topfes zu vermeiden.
Servieren Sie die Gnocchi mit Ihrer Lieblingssauce und einem Spritzer Parmesan.
Mit frischen Kräutern garnieren, um einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
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