Dieses Rezept bietet eine köstliche Möglichkeit, Kabeljau mit einer geschmackvollen Zitrus-Soja-Glasur zuzubereiten, perfekt für Grillliebhaber.
Kombinieren Sie die Butter, den braunen Zucker, den Knoblauch, den Zitronensaft, die Sojasauce und den schwarzen Pfeffer in einem Kochtopf.
Rühren Sie kontinuierlich, um sicherzustellen, dass der Zucker gleichmäßig aufgelöst wird und die Aromen sich verbinden.
Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze, bis die Butter schmilzt und die Zutaten gut vermischt sind.
Vermeiden Sie es, die Mischung zum Kochen zu bringen, um die zarten Aromen der Marinade zu bewahren.
Lassen Sie die Marinade auf Raumtemperatur abkühlen.
Das Abkühlen der Marinade verhindert, dass der Fisch vorzeitig gegart wird.
Legen Sie die Kabeljaufilets in einen Behälter und gießen Sie die abgekühlte Marinade darüber. Decken Sie den Behälter ab und stellen Sie ihn für 1-2 Stunden in den Kühlschrank.
Wenden Sie die Filets gelegentlich, um eine gleichmäßige Beschichtung zu gewährleisten.
Heizen Sie den Grill vor und ölen Sie die Roste leicht ein, um ein Ankleben zu verhindern.
Verwenden Sie ein Öl mit hohem Rauchpunkt wie Raps- oder Traubenkernöl für die besten Ergebnisse.
Legen Sie die marinierten Kabeljaufilets auf den Grill und garen Sie sie 5 Minuten auf jeder Seite, während Sie sie mit der Marinade bestreichen.
Garen Sie, bis der Fisch leicht mit einer Gabel zerfällt, was anzeigt, dass er fertig ist.
Servieren Sie den gegrillten Kabeljau sofort, garniert mit frischen Kräutern oder Zitronenscheiben.
Präsentieren Sie das Gericht mit einer Beilage aus gedämpftem Gemüse oder Reis für eine vollständige Mahlzeit.
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