Ein herzhaftes und geschmackvolles Hähncheneintopf, gefüllt mit Gemüse, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Erhitze einen Schuss Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß ist, bevor du die Zutaten hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie, bis sie durchsichtig ist.
Häufig umrühren, um ein Verbrennen der Zwiebeln zu vermeiden.
Rühre den Knoblauch, Thymian und das Lorbeerblatt ein und koche, bis es duftet.
Die Hitze leicht reduzieren, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu verhindern.
Gieße die Hühnerbrühe und die gewürfelten Tomaten hinein und würze mit Salz und Pfeffer.
Schmecke die Brühe ab und passe die Würze nach Bedarf an.
Bringe die Mischung zum sanften Kochen.
Beobachte den Topf, um ein Überkochen zu verhindern.
Füge die Kartoffeln, Karotten und Hähnchenschenkel in den Topf hinzu.
Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke für ein gleichmäßiges Garen.
Reduziere die Hitze auf niedrig, decke den Topf ab und lasse es köcheln, bis das Gemüse zart und das Hähnchen durchgegart ist, etwa 30 Minuten.
Gelegentlich überprüfen, um sicherzustellen, dass der Eintopf nicht austrocknet; bei Bedarf Wasser hinzufügen.
Falls gewünscht, mische die Speisestärke mit einer kleinen Menge Wasser und rühre sie in den Eintopf ein, um ihn zu verdicken.
Die Speisestärke-Mischung nach und nach hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Serviere den Eintopf heiß, garniert mit frischen Kräutern, falls gewünscht.
Mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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