Una zuppa di patate cremosa e confortante con un tocco di formaggio, perfetta per serate accoglienti.
In una grande pentola, sciogli il burro a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci per mantenere un sapore morbido.
Aggiungi la cipolla e il sedano tritati nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che si attacchino e garantire una cottura uniforme.
Aggiungi le patate a cubetti e il brodo di pollo nella pentola e porta a ebollizione.
Taglia le patate in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Riduci il fuoco, copri e fai sobbollire fino a quando le patate sono tenere.
Controlla le patate con una forchetta; dovrebbero essere facili da infilzare.
Frulla la zuppa in lotti fino a ottenere una consistenza liscia, poi rimetti nella pentola.
Per sicurezza, lascia raffreddare leggermente la zuppa prima di frullare.
Incorpora il formaggio cheddar, il latte, il pepe nero e la paprika, e cuoci a fuoco basso fino a quando il formaggio si è sciolto.
Mescola continuamente per evitare che il formaggio si raggrumi.
Servi la zuppa calda, guarnita con crostini e prezzemolo.
Aggiungi un filo d'olio d'oliva per una ricchezza extra.
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