Ein köstliches Pasta-Gericht, das Garnelen, cremige Pesto-Sauce und frisches Gemüse kombiniert für eine zufriedenstellende Mahlzeit.
Kochen Sie die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser bis sie al dente ist, dann abtropfen lassen.
Bewahren Sie eine Tasse Nudelwasser auf, um die Konsistenz der Sauce später anzupassen.
Erhitzen Sie die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie dann die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie duften.
Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt, um einen bitteren Geschmack zu vermeiden.
Streuen Sie das Mehl über die Zwiebelmischung und rühren Sie um, um eine Mehlschwitze zu bilden.
Kochen Sie die Mehlschwitze eine Minute lang, um den rohen Mehlgeschmack zu beseitigen.
Gießen Sie nach und nach die Sahne ein und rühren Sie ständig, bis die Sauce eindickt.
Verwenden Sie einen Schneebesen, um eine glatte Sauce zu gewährleisten.
Rühren Sie das Cayennepfeffer, den Parmesan und das Basilikumpesto ein, bis alles gut vermischt ist.
Probieren Sie die Sauce und passen Sie die Würze mit Salz und Pfeffer an.
Fügen Sie die Garnelen, Champignons und Tomaten zur Sauce hinzu und kochen Sie, bis die Garnelen rosa und durchgegart sind.
Vermeiden Sie es, die Garnelen zu lange zu kochen, damit sie zart bleiben.
Vermengen Sie die gekochte Pasta mit der Sauce, bis sie gleichmäßig bedeckt ist.
Fügen Sie einen Schuss des aufbewahrten Nudelwassers hinzu, wenn die Sauce zu dick ist.
Servieren Sie die Pasta heiß, garniert mit zusätzlichem Parmesan und frischem Basilikum, wenn gewünscht.
Sofort servieren, um das Gericht in seiner besten Form zu genießen.
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