Diese Kekse kombinieren die Wärme von Ingwer und Kardamom mit den subtilen blumigen Noten von Rosenwasser und schaffen eine köstliche Leckerei, die perfekt für jeden Anlass ist.
Mehl, gemahlenen Ingwer, Backpulver, Kardamom, Zimt, Koriander, schwarzen Pfeffer und Salz in einer Rührschüssel vermengen.
Sieben Sie die trockenen Zutaten zusammen, um eine gleichmäßige Verteilung der Gewürze zu gewährleisten.
Die Butter, das Pflanzenfett und den braunen Zucker zusammen cremig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
Stellen Sie sicher, dass die Butter weich ist, um das Mischen zu erleichtern.
Das Ei, den Honig und das Rosenwasser zur cremigen Mischung hinzufügen und gut vermengen.
Die Seiten der Schüssel abkratzen, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind.
Die trockenen Zutaten nach und nach zur nassen Mischung hinzufügen und rühren, bis alles gerade so vermischt ist.
Übermixen vermeiden, um die Kekse zart zu halten.
Den Teig für 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
Das Kühlen hilft, den Teig zu festigen, was die Handhabung erleichtert.
Den Ofen auf 175°C vorheizen und die Backbleche mit Backpapier vorbereiten.
Die Verwendung von Backpapier verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
Den Teig zu 2,5 cm großen Bällen formen, in Rohzucker wälzen und auf die Backbleche legen.
Die Hände leicht anfeuchten, um zu verhindern, dass der Teig kleben bleibt.
Die Kekse 12 Minuten backen oder bis die Ränder fest sind und die Oberseiten rissig aussehen.
Das Backblech während des Backens einmal drehen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Die Kekse 2 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor sie auf ein Drahtgitter zum vollständigen Abkühlen übertragen werden.
Das Abkühlen der Kekse auf dem Blech hilft, sie zu festigen.
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