Ein köstliches Rezept für Filet Mignon, verfeinert mit einer aromatischen Kräuterbutter und perfekt zubereitet.
Die Butter, den gehackten Knoblauch, die gehackte Petersilie, Thymian und Zitronenschale in einer Schüssel vermengen. Gut vermischen.
Kräuterbutter im Kühlschrank kühlen, um eine festere Konsistenz zu erhalten, die das Schneiden erleichtert.
Das Filet Mignon großzügig auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Steaks nach dem Würzen 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, um den Geschmack zu intensivieren.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie die Pfanne hineinlegen, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Das Olivenöl in einer Gusseisenpfanne bei hoher Hitze erhitzen, bis es schimmert.
Verwenden Sie eine Gusseisenpfanne für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und eine perfekte Kruste.
Die Steaks in der heißen Pfanne 2-3 Minuten pro Seite anbraten, bis eine goldene Kruste entsteht.
Vermeiden Sie es, die Steaks während des Anbratens zu bewegen, um eine gleichmäßige Kruste zu erzielen.
Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen geben und 6-8 Minuten für medium-rare garen.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um eine Innentemperatur von 57°C (135°F) für medium-rare zu überprüfen.
Jedes Steak mit einer Scheibe der vorbereiteten Kräuterbutter belegen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor Sie servieren.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, was ein zartes Steak gewährleistet.
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