Un delizioso dessert sudafricano che presenta un impasto ripieno di marmellata cotto alla perfezione e servito con una salsa ricca.
Preriscalda il forno a 180°C e imburra una teglia rettangolare.
Imburrare la teglia evita che i rotoli si attacchino e garantisce un facile servizio.
In una ciotola per mescolare, unisci la farina, il lievito e il sale. Lavora il burro fino a ottenere un composto simile a briciole.
Usare burro freddo aiuta a ottenere una consistenza sbriciolata.
Aggiungi le uova sbattute e la vaniglia al composto, poi aggiungi gradualmente il latte fino a formare un impasto morbido.
Aggiungi il latte lentamente per evitare che l'impasto diventi troppo appiccicoso.
Stendi l'impasto su una superficie infarinata in un rettangolo.
Assicurati che l'impasto sia steso uniformemente per una cottura omogenea.
Spalma la marmellata di albicocche uniformemente sull'impasto.
Lascia un piccolo bordo attorno ai lati per evitare fuoriuscite.
Arrotola l'impasto strettamente da un lato lungo per formare un tronco. Affetta in pezzi di 2,5 cm usando un coltello seghettato.
Un coltello seghettato garantisce tagli puliti senza schiacciare l'impasto.
Disponi le fette con il lato tagliato rivolto verso l'alto nella teglia imburrata.
Posiziona i rotoli vicini per una cottura uniforme.
In una pentola, unisci acqua bollente, zucchero, burro e vaniglia. Mescola fino a quando lo zucchero si scioglie.
Assicurati che lo zucchero sia completamente sciolto per una salsa liscia.
Versa la salsa uniformemente sui rotoli, riservandone un po' per dopo.
Versa lentamente per permettere ai rotoli di assorbire la salsa.
Cuoci nel forno preriscaldato per 40-45 minuti fino a doratura.
Controlla la cottura assicurandoti che i rotoli siano sodi e dorati.
Versa la salsa riservata sui rotoli cotti e servi caldo con il tuo condimento preferito.
Servi immediatamente per la migliore consistenza e sapore.
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