Una deliziosa ricetta per una pasta per empanada versatile, perfetta per creare deliziose empanadas fatte in casa.
In una grande ciotola, unisci la farina e il sale.
Setacciare la farina può aiutare a ottenere un impasto più liscio.
Aggiungi i cubetti di burro freddo al composto di farina e mescola usando un frullino per pasta fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane.
Mantieni il burro freddo per una crosta più sfogliata.
In una ciotola separata, sbatti insieme l'uovo, l'acqua ghiacciata e l'aceto.
Usa acqua ghiacciata per mantenere la consistenza dell'impasto.
Versa il composto umido negli ingredienti secchi e mescola delicatamente con una forchetta fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare eccessivamente per mantenere l'impasto tenero.
Trasferisci l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impasta delicatamente fino a quando non si unisce.
Maneggia l'impasto il meno possibile per evitare che diventi duro.
Forma l'impasto in un disco piatto, avvolgilo nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per almeno 1 ora.
Raffreddare l'impasto rende più facile stenderlo.
Stendi l'impasto raffreddato su una superficie infarinata fino allo spessore desiderato e ritaglia dei cerchi.
Usa un tagliabiscotti rotondo o una ciotola per creare cerchi uniformi.
Riempi i cerchi di impasto con i tuoi ripieni preferiti, piega e sigilla i bordi con una forchetta.
Spennella i bordi con acqua o uovo sbattuto per una migliore sigillatura.
Posiziona le empanadas su una teglia da forno e cuoci secondo le indicazioni del tuo ripieno.
Spennella la parte superiore con uovo sbattuto per una finitura dorata.
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