Diese Kekse sind eine köstliche Abwandlung eines Klassikers und kombinieren die reichen Aromen von Kokosnuss und Hafer mit einem Hauch von Ahornsüße.
Vermische das Mehl, den Zucker, die Haferflocken und die Kokosnuss in einer großen Rührschüssel.
Gründlich mischen, um eine gleichmäßige Verteilung der Zutaten sicherzustellen.
Schmelze die Margarine und den Ahornsirup zusammen in einem Kochtopf bei niedriger Hitze.
Ständig rühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Löse das Backpulver in dem kochenden Wasser in einer kleinen Schüssel auf.
Sicherstellen, dass das Backpulver vollständig aufgelöst ist, um eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten.
Füge die Backpulver-Mischung zur geschmolzenen Margarine und dem Ahornsirup hinzu und rühre gut um.
Die Mischung kann leicht schäumen; das ist normal.
Gieße die nasse Mischung zu den trockenen Zutaten und mische, bis alles gut vermengt ist.
Mischen, bis keine trockenen Stellen mehr vorhanden sind.
Füge das Ei zur Mischung hinzu und rühre, bis es vollständig eingearbeitet ist.
Sicherstellen, dass die Mischung kühl genug ist, um das Ei nicht zu garen.
Nehme esslöffelgroße Portionen des Teigs und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Genug Platz zwischen den Keksen lassen, damit sie sich ausbreiten können.
Backe die Kekse in einem vorgeheizten Ofen bei 180°C (350°F) für 15-20 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
Die Kekse nach 15 Minuten überprüfen, um ein Überbacken zu verhindern.
Lasse die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst.
Das Abkühlen auf dem Blech hilft, die Kekse zu festigen.
Serviere die Kekse mit deinem Lieblingsgetränk und genieße sie!
Diese Kekse sind perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee.
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