Eine köstliche Abwandlung des klassischen Blumenkohlkäses, dieses Rezept bietet eine cremige Cheddarsauce und eine knusprige Semmelbröselkruste.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine goldene Kruste.
Schneiden Sie den Blumenkohl in mundgerechte Röschen und spülen Sie ihn unter kaltem Wasser ab.
Das gleichmäßige Schneiden des Blumenkohls hilft ihm, gleichmäßig zu garen.
Kochen Sie den Blumenkohl in gesalzenem Wasser, bis er zart ist, etwa 10 Minuten, dann abtropfen lassen und beiseite stellen.
Vermeiden Sie Überkochen, um einen leichten Biss zu erhalten.
In einem Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, dann das Mehl einrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden.
Ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Fügen Sie nach und nach die Milch hinzu und rühren Sie kontinuierlich, bis die Sauce eindickt.
Warme Milch lässt sich glatter in die Mehlschwitze einarbeiten.
Rühren Sie den Senf, Muskatnuss und drei Viertel des Käses ein, bis er geschmolzen und glatt ist.
Probieren Sie die Sauce und passen Sie die Würze nach Bedarf an.
Legen Sie den Blumenkohl in eine gefettete Auflaufform und gießen Sie die Käsesauce gleichmäßig darüber.
Stellen Sie sicher, dass alle Röschen für maximalen Geschmack überzogen sind.
Mischen Sie den restlichen Käse mit Semmelbröseln und streuen Sie ihn darüber.
Für extra Knusprigkeit mit etwas Olivenöl beträufeln.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen, bis es goldbraun und sprudelnd ist, etwa 20 Minuten.
Behalten Sie das Topping im Auge, um ein Verbrennen zu verhindern.
Servieren Sie heiß und genießen Sie Ihren cremigen Cheddar Blumenkohl Auflauf.
Mit frischer Petersilie garnieren für einen Farbtupfer.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
