Ein köstliches und aromatisches Gericht mit Muscheln, die in einer geschmackvollen Kokos-Limetten-Brühe gedämpft werden, perfekt für eine schnelle und zufriedenstellende Mahlzeit.
Bereiten Sie die Zutaten vor, indem Sie die Zwiebel, den Knoblauch und die Chilischote fein hacken.
Verwenden Sie ein scharfes Messer, um das Hacken einfacher und präziser zu machen.
In einem großen Kochtopf die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die Chilischote, die Kokosmilch, die Fischsauce, den Limettensaft und den Koriander vermengen.
Rühren Sie die Mischung gut um, um sicherzustellen, dass alle Aromen gleichmäßig verteilt sind.
Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 8 Minuten köcheln lassen, bis die Zwiebel zart ist.
Halten Sie den Deckel leicht geöffnet, um ein Überkochen der Brühe zu verhindern.
Reinigen Sie die Muscheln, indem Sie die Schalen abbürsten und alle Barteln entfernen. Entsorgen Sie alle Muscheln, die nach dem Klopfen offen bleiben.
Stellen Sie sicher, dass die Muscheln frisch sind, indem Sie auf einen sauberen, meerartigen Geruch achten.
Fügen Sie die gereinigten Muscheln in den Kochtopf, decken Sie ihn ab und kochen Sie etwa 5 Minuten oder bis die Muscheln weit geöffnet sind.
Schütteln Sie die Pfanne sanft zur Mitte des Kochens, um die Hitze gleichmäßig zu verteilen.
Servieren Sie die Muscheln in Schalen mit der Brühe, garniert mit zusätzlichem Koriander, wenn gewünscht.
Servieren Sie mit knusprigem Brot oder Reis, um die geschmackvolle Brühe zu genießen.
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