Eine köstliche Mischung aus geröstetem Gemüse, verfeinert mit einer Kräuter-Balsamico-Glasur, perfekt als Beilage oder Hauptgericht.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und optimales Rösten.
Schneiden Sie die Zucchini, die rote Zwiebel und die Paprika in mundgerechte Stücke.
Schneiden Sie das Gemüse in ähnliche Größen, um ein gleichmäßiges Rösten zu gewährleisten.
Legen Sie das geschnittene Gemüse und die Kirschtomaten in ein Backblech.
Verwenden Sie eine einzelne Schicht, um eine ordnungsgemäße Karamellisierung zu ermöglichen.
In einer Mischschüssel Balsamico-Essig, Olivenöl, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen.
Schlagen Sie das Dressing gut, um Öl und Essig zu emulgieren.
Gießen Sie das Dressing über das Gemüse und mischen Sie es vorsichtig, um es zu bedecken.
Stellen Sie sicher, dass alle Gemüse gleichmäßig bedeckt sind, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Rösten Sie das Gemüse im Ofen für 25-30 Minuten und rühren Sie es zur Hälfte um.
Überprüfen Sie, ob die Ränder leicht angebräunt sind, um den Geschmack zu verbessern.
Servieren Sie das geröstete Gemüse warm, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Frische Petersilie oder Basilikum verleihen dem Gericht eine lebendige Note.
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