Una variante saporita e piccante del classico Pollo Kung Pao, perfetta per un pasto veloce e soddisfacente.
Unire l'amido di mais, il vino di riso e la salsa di soia leggera in una ciotola per mescolare. Aggiungere i pezzi di pollo e mescolare bene per ricoprire. Lasciare marinare per 15 minuti.
Marinare il pollo ne migliora il sapore e la tenerezza.
Scaldare una padella a fuoco medio-alto e aggiungere un cucchiaio di olio. Cuocere il pollo marinato fino a doratura su tutti i lati. Rimuovere e mettere da parte.
Evitare di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
Nella stessa padella, aggiungere un po' più di olio e soffriggere l'aglio, lo zenzero e il peperoncino secco fino a quando non sono fragranti.
Mescolare costantemente per evitare di bruciare l'aglio.
Mescolare gli ingredienti della salsa in una ciotola: vino di riso, salsa di soia scura, amido di mais, zucchero, acqua e aceto di riso. Versare questo composto nella padella.
Sbattere bene gli ingredienti della salsa per evitare grumi.
Rimettere il pollo nella padella e mescolare per ricoprire con la salsa. Cuocere fino a quando la salsa non si addensa.
Lasciare sobbollire delicatamente per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Aggiungere le noccioline tostate e le cipolle verdi tritate nella padella. Mescolare e cuocere per un altro minuto.
Aggiungere le noccioline e le cipolle verdi poco prima di servire per mantenere la loro croccantezza e freschezza.
Servire il piatto caldo con riso al vapore o noodles. Buon appetito con la tua Delizia di Pollo Kung Pao Piccante!
Guarnire con cipolle verdi extra per un tocco fresco.
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