Una deliziosa ricetta per costolette di agnello marinate in un mix di erbe fresche e spezie, poi grigliate alla perfezione.
In una ciotola per mescolare, unisci aglio tritato, rosmarino tritato, foglie di timo, pepe di cayenna, sale marino, succo di limone e olio d'oliva.
Trita finemente le erbe per liberare il loro sapore nella marinata.
Metti le costolette di agnello in un sacchetto richiudibile e versa la marinata sopra, assicurandoti che siano ben ricoperte.
Massaggia la marinata nella carne per una distribuzione uniforme del sapore.
Chiudi il sacchetto e metti in frigorifero per almeno 1 ora, preferibilmente tutta la notte, per permettere ai sapori di infondersi.
La marinatura notturna dà i migliori risultati, ma anche un'ora può fare la differenza.
Rimuovi le costolette di agnello dal frigorifero e lasciale acclimatare a temperatura ambiente per circa 20 minuti.
Portare la carne a temperatura ambiente assicura una cottura uniforme.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto. Scarta la marinata e metti le costolette di agnello sulla griglia.
Assicurati che la griglia sia pulita e leggermente unta per evitare che si attacchino.
Griglia le costolette di agnello per circa 3-4 minuti per lato per una cottura media.
Usa un termometro per carne per controllare il grado di cottura desiderato.
Rimuovi le costolette di agnello dalla griglia e lasciale riposare per 5 minuti prima di servire.
Il riposo permette ai succhi di redistribuirsi, mantenendo la carne tenera.
Servi le costolette di agnello con i tuoi contorni preferiti e buon appetito!
Guarnisci con un rametto di rosmarino per un tocco di eleganza.
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