Ein köstliches Hähnchengericht, das mit den erfrischenden Aromen von Zitrusfrüchten und Minze durchzogen ist, perfekt für eine leichte, aber geschmackvolle Mahlzeit.
Würzen Sie die Hähnchenbrust auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.
Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen gleichmäßig mit Gewürzen bedeckt ist, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Erhitzen Sie die Hälfte des Olivenöls in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Lassen Sie das Öl gründlich erhitzen, bevor Sie das Hähnchen hinzufügen, um ein Ankleben zu verhindern.
Fügen Sie die Hähnchenbrust in die Pfanne hinzu und braten Sie sie auf beiden Seiten goldbraun an, etwa 3 Minuten pro Seite.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
Decken Sie das Hähnchen mit Folie ab, um es warm zu halten, während Sie die Sauce zubereiten.
Fügen Sie das restliche Olivenöl in die Pfanne hinzu, dann die Schalotten und die roten Pfefferflocken. Kochen Sie unter Rühren etwa 2 Minuten.
Ständig rühren, um ein Verbrennen der Schalotten zu verhindern.
In einer kleinen Schüssel die Hühnerbrühe, den Grapefruitsaft, die Minze und das Mehl mit einem Schneebesen vermengen.
Stellen Sie sicher, dass das Mehl vollständig aufgelöst ist, um Klumpen in der Sauce zu vermeiden.
Gießen Sie die Sauce in die Pfanne und kochen Sie sie unter Rühren, bis sie leicht eingedickt ist, etwa 3 Minuten.
Weiter rühren, um eine glatte Konsistenz zu erreichen.
Legen Sie das Hähnchen und die angesammelten Säfte zurück in die Pfanne. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie es köcheln, bis das Hähnchen durchgegart ist, etwa 4 Minuten.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Hähnchen eine Innentemperatur von 74°C erreicht.
Übertragen Sie das Hähnchen auf eine Servierplatte und löffeln Sie die Sauce darüber. Mit der restlichen Minze garnieren.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Präsentation.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
