Questa ricetta porta i vivaci sapori della cucina marocchina sulla tua tavola con un pollo grigliato speziato semplice ma saporito.
Prepara il pollo sciacquandolo sotto acqua fredda e asciugandolo con della carta assorbente.
Assicurati che il pollo sia completamente asciutto per aiutare la pasta di spezie ad aderire meglio.
In una ciotola per mescolare, unisci l'aglio, il cumino macinato, il pimento, la paprika affumicata, il sale e la curcuma per formare una pasta di spezie.
Schiaccia l'aglio in una pasta fine per una miscela di spezie più omogenea.
Strofina la pasta di spezie su tutto il pollo, assicurandoti di coprire uniformemente. Per i migliori risultati, lascialo marinare in frigorifero per almeno 1 ora.
Marinare per tutta la notte esalterà ulteriormente i sapori.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto. Posiziona il pollo sulla griglia e cuoci, girando di tanto in tanto, fino a cottura completa. Usa un termometro per carne per assicurarti che la temperatura interna raggiunga i 75°C.
Evita di cuocere troppo monitorando attentamente la temperatura.
Servi il pollo grigliato caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato. Goditi il tuo pasto ispirato ai sapori marocchini!
Accompagna con un contorno di couscous o un'insalata fresca per un pasto completo.
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