Una deliziosa variante delle classiche polpette tedesche e spaetzle, che offre un sapore ricco e cremoso.
Unire la carne macinata, l'uovo, il latte, il prezzemolo, il sale, il condimento per pollame e il pepe nero in una ciotola. Formare delle polpette.
Assicurati che le polpette siano uniformi per una cottura omogenea.
Rosolare le polpette in una padella a fuoco medio. Scolare il grasso in eccesso.
Usa una padella antiaderente per evitare che si attacchino.
Aggiungere il brodo di manzo, i funghi e la cipolla nella padella. Cuocere a fuoco lento coperto per 30 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Mescolare la panna acida, la farina e i semi di cumino in una ciotola piccola. Aggiungere alla padella e cuocere fino a quando la salsa si addensa.
Sbatti bene il composto per evitare grumi.
Unire farina, sale, uova e latte in una ciotola per preparare la pastella degli spaetzle.
La pastella deve essere liscia e leggermente densa.
Spingere la pastella attraverso un colino in acqua salata bollente. Cuocere per 5 minuti e scolare.
Usa un colino con fori grandi per i migliori risultati.
Mescolare gli spaetzle cotti con burro fuso e aglio in polvere.
Assicurati che gli spaetzle siano ben conditi.
Servire le polpette e la salsa sopra gli spaetzle. Gustare caldo.
Guarnire con prezzemolo fresco per un tocco di colore.
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