Un delizioso piatto di pasta cremosa con broccoli teneri, prosciutto saporito e una salsa ricca.
Cuocere la pasta secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando è al dente. Scolare e mettere da parte.
Aggiungere un pizzico di sale all'acqua bollente per un sapore migliore della pasta.
Mettere i broccoli in una ciotola adatta al microonde con un po' d'acqua. Coprire e cuocere nel microonde ad alta potenza per 3-4 minuti fino a quando sono teneri. Scolare e mettere da parte.
Cuocere a microonde i broccoli mantiene il loro colore vivace e i nutrienti.
In una pentola, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e soffriggere fino a quando è ammorbidita.
Mescolare frequentemente per evitare che la cipolla bruci.
Aggiungere la farina e cuocere per 1 minuto. Incorporare gradualmente il brodo di pollo fino a ottenere un composto liscio. Cuocere fino a quando la salsa si addensa.
Mescolare continuamente per evitare grumi nella salsa.
Incorporare la panna acida, il prosciutto cotto e i broccoli cotti a vapore. Riscaldare.
Assicurarsi che il composto sia riscaldato uniformemente per un sapore coerente.
Mescolare la pasta cotta con il composto di salsa. Servire caldo.
Guarnire con pepe nero macinato fresco o prezzemolo per un tocco finale.
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