Una ricetta di pollo grigliato saporita e succosa, infusa con lime fresco e un pizzico di tequila.
In una ciotola, unisci il succo di lime, la scorza di lime, il peperoncino in polvere, l'aglio tritato, la tequila, il sale e il pepe.
Usa succo di lime fresco per il miglior sapore.
Metti i petti di pollo nella marinata, assicurandoti che siano completamente ricoperti. Copri e metti in frigorifero per almeno 4 ore o tutta la notte.
Marinare tutta la notte migliora la penetrazione del sapore nel pollo.
Preriscalda la griglia a fuoco medio. Ungi leggermente le griglie della griglia per evitare che si attacchino.
Usa un tovagliolo di carta immerso nell'olio e le pinze per ungere le griglie in modo sicuro.
Metti il pollo sulla griglia e cuoci per circa 6-7 minuti per lato, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 165°F (74°C).
Evita di premere sul pollo mentre grigli, per mantenere i succhi.
Rimuovi il pollo dalla griglia e lascialo riposare per 5 minuti prima di servire.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendo il pollo umido.
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