Un piatto di pollo saporito e aromatico ispirato ai sapori tradizionali di Kabuli, perfetto per un pasto sostanzioso.
Frulla l'aglio, lo zenzero, i pomodori e lo yogurt in un frullatore fino a ottenere un composto liscio.
Frullare gli ingredienti assicura una consistenza uniforme della salsa.
Scalda l'olio in una padella grande a fuoco medio e aggiungi il composto frullato. Cuoci mescolando fino a quando non si addensa e l'olio si separa.
Mescola costantemente per evitare che si attacchi e garantire una cottura uniforme.
Aggiungi i pezzi di pollo nella padella e cuoci fino a quando non sono più rosa.
Taglia il pollo in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Unisci le spezie: macis, noce moscata, cardamomo, cumino, finocchio e sale. Mescola bene per ricoprire il pollo.
Tosta leggermente le spezie prima di aggiungerle per un aroma migliore.
Copri la padella e lascia cuocere il pollo a fuoco basso per 15 minuti.
Controlla di tanto in tanto per assicurarti che la salsa non si asciughi.
Scopri e cuoci per altri 10 minuti fino a quando il pollo è tenero e la salsa è ricca.
Regola la consistenza della salsa aggiungendo un po' d'acqua se necessario.
Guarnisci con coriandolo fresco e servi caldo.
Trita finemente il coriandolo per una guarnizione uniforme.
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