Ein köstliches Hähnchenrezept mit einer würzigen Zitronen-Kräuter-Glasur, perfekt für ein schnelles und geschmackvolles Abendessen.
Erhitze einen Schuss Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Stelle sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor du das Hähnchen hinzufügst, um eine schöne Bräunung zu erzielen.
Würze die Hähnchenbrust auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.
Eine gleichmäßige Würzung sorgt für einen ausgewogenen Geschmack im gesamten Hähnchen.
Lege das Hähnchen in die Pfanne und brate es etwa 6 Minuten auf jeder Seite, bis es goldbraun und durchgegart ist.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Garen zu ermöglichen.
Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und halte es warm unter Folie.
Das Ruhenlassen des Hähnchens hilft, die Säfte zu bewahren.
Reduziere die Hitze auf mittel und füge die Schalotten, den Knoblauch und den Rosmarin in die Pfanne hinzu. Sauté für 2-3 Minuten, bis es duftet.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Rühre den Honig, den Dijon-Senf und den Zitronensaft ein, um eine Glasur zu erstellen.
Passe die Süße oder Säure an, indem du nach Geschmack mehr Honig oder Zitronensaft hinzufügst.
Gib das Hähnchen zurück in die Pfanne und wende es in der Glasur. Koche es weitere 2 Minuten.
Löffle die Glasur über das Hähnchen für eine gleichmäßige Beschichtung.
Serviere das Hähnchen garniert mit gerösteten Pinienkernen.
Für zusätzlichen Geschmack einige frische Rosmarinblätter darüberstreuen.
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