Ein köstliches Gericht, das die herzhaften Aromen von Schweinekoteletts mit der Süße von karamellisierten Äpfeln kombiniert, perfekt für ein gemütliches Herbstessen.
Würzen Sie die Schweinekoteletts auf beiden Seiten mit Salz und Salbei.
Stellen Sie sicher, dass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und bräunen Sie die Schweinekoteletts auf beiden Seiten.
Überfüllen Sie die Pfanne nicht, um eine ordnungsgemäße Bräunung zu ermöglichen.
Übertragen Sie die Schweinekoteletts in eine Auflaufform und stellen Sie sie beiseite.
Verwenden Sie eine Auflaufform, die die Koteletts eng umschließt, um die Sauce konzentriert zu halten.
Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden, dann die Scheiben über die Schweinekoteletts schichten.
Schneiden Sie die Äpfel in gleichmäßige Scheiben für gleichmäßiges Garen.
Den Ahornsirup über die Apfelscheiben träufeln.
Erwärmen Sie den Sirup leicht, um das Träufeln zu erleichtern.
In derselben Pfanne das Mehl über die Bratensäfte streuen und unter ständigem Rühren goldbraun garen.
Ständig rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Langsam die Hühnerbrühe hinzufügen und rühren, bis die Mischung glatt und dickflüssig ist.
Fügen Sie die Brühe langsam hinzu, um die Konsistenz der Sauce zu kontrollieren.
Den Essig und die Rosinen einrühren, dann die Sauce über die Schweinekoteletts und Äpfel gießen.
Stellen Sie sicher, dass die Sauce die Äpfel und Schweinekoteletts gleichmäßig bedeckt.
Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und bei 175°C (350°F) 50 Minuten backen.
Überprüfen Sie die Garstufe des Schweins mit einem Fleischthermometer; es sollte 63°C (145°F) erreichen.
Servieren Sie die Schweinekoteletts mit den Äpfeln und der Sauce und genießen Sie Ihr Essen.
Garnieren Sie mit frischen Kräutern wie Petersilie für zusätzlichen Farb- und Geschmacksakzent.
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