Questi bomboloni ripieni di crema alla vaniglia fatti in casa sono un delizioso dolce, perfetto per ogni occasione.
Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida in una ciotola per mescolare.
Assicurati che l'acqua sia tiepida, non calda, per evitare di uccidere il lievito.
Aggiungere il latte, lo zucchero, il sale, l'uovo, il grasso e una tazza di farina al composto di lievito. Mescolare a bassa velocità per 30 secondi, poi a media velocità per 2 minuti.
Raschiare i lati della ciotola per assicurarsi che tutti gli ingredienti siano ben incorporati.
Incorporare la farina rimanente fino a ottenere un impasto liscio. Coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo fino a raddoppiare di volume, circa 50-60 minuti.
Coprire la ciotola con un panno umido per evitare che l'impasto si secchi.
Stendere l'impasto su una superficie infarinata fino a uno spessore di 1/2 pollice. Tagliare con un tagliabiscotti rotondo e posizionare su teglie infarinati. Coprire e lasciare lievitare fino a raddoppiare, circa 30-40 minuti.
Usare un tocco leggero quando si stende per mantenere l'aria nell'impasto.
Scaldare l'olio vegetale in una friggitrice o in una pentola olandese a 350°F. Friggere i bomboloni fino a doratura, circa 1 minuto per lato. Rimuovere e scolare su carta assorbente.
Monitorare la temperatura dell'olio per garantire una cottura uniforme.
Montare il burro e lo zucchero a velo insieme. Aggiungere gradualmente il latte evaporato e l'estratto di vaniglia, mescolando fino a ottenere un composto leggero e spumoso.
Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per facilitare la miscelazione.
Fare un piccolo foro in ogni bombolone e utilizzare un sac à poche per riempirli generosamente con la crema di vaniglia.
Riempire i bomboloni mentre sono leggermente caldi per una gestione più facile.
Spolverare i bomboloni ripieni con zucchero a velo e servire.
Servire i bomboloni freschi per il miglior sapore e consistenza.
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