Una ricetta saporita e facile da preparare per costolette di maiale speziate, perfette per la griglia.
Rimuovi il grasso in eccesso dalle costolette di maiale.
Rimuovere il grasso in eccesso aiuta a prevenire fiammate sulla griglia.
Metti le costolette di maiale in un sacchetto di plastica richiudibile posizionato in un piatto poco profondo.
Usare un sacchetto di plastica assicura che la marinata ricopra uniformemente il maiale.
In una ciotola, mescola insieme zucchero di canna, olio d'oliva, coriandolo, aceto di vino rosso, polvere di chili, cumino macinato, origano secco, sale, cannella in polvere e aglio tritato.
Mescola bene la marinata per assicurarti che tutte le spezie siano distribuite uniformemente.
Versa la marinata sulle costolette di maiale nel sacchetto, sigillalo e metti in frigorifero per 2 a 24 ore, girando di tanto in tanto.
Più a lungo marinano, più saporite saranno le costolette di maiale.
Preriscalda la griglia a fuoco medio.
Assicurati che la griglia sia pulita e unta per prevenire attaccamenti.
Rimuovi le costolette di maiale dalla marinata, lasciando scolare l'eccesso, e scarta la marinata.
Asciuga le costolette di maiale con un tovagliolo di carta per una migliore rosolatura.
Griglia le costolette di maiale a fuoco medio per 12 a 15 minuti, girando una volta a metà cottura, fino a cottura completa.
Usa un termometro per carne per controllare che la temperatura interna raggiunga i 145°F (63°C).
Servi le costolette di maiale alla griglia calde con i tuoi contorni preferiti.
Guarnisci con ulteriore coriandolo fresco per un tocco di colore e sapore.
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