Una deliziosa variante dei classici peperoni ripieni, con una salsa di pomodoro aromatizzata alle erbe e un ripieno sostanzioso.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Taglia la parte superiore dei peperoni e rimuovi i semi e le membrane.
Conserva le parti superiori per guarnire o tritale per aggiungerle al ripieno.
Sbollenta i peperoni in acqua bollente per 5 minuti, poi scolali e mettili da parte.
La sbollentatura ammorbidisce leggermente i peperoni, rendendoli più facili da farcire.
In una ciotola per mescolare, unisci la carne macinata, la cipolla, l'aglio, l'uovo, il riso cotto, il sale, il pepe, l'origano e il prezzemolo.
Mescola delicatamente per evitare di compattare il ripieno, il che può renderlo denso.
Riempi ogni peperone con il composto di carne, premendo leggermente per riempirlo completamente.
Non riempire eccessivamente per evitare fuoriuscite durante la cottura.
In una ciotola piccola, mescola la salsa di pomodoro, lo zucchero di canna, l'aceto, la senape, la salsa Worcestershire e il basilico.
Regola la dolcezza e l'acidità della salsa secondo il tuo gusto.
Stendi una piccola quantità di salsa sul fondo di una teglia da forno.
Questo previene che i peperoni si attacchino alla teglia.
Posiziona i peperoni ripieni in posizione verticale nella teglia e versa la salsa rimanente sopra di essi.
Assicurati che la salsa copra uniformemente i peperoni per un sapore costante.
Cuoci nel forno preriscaldato per 50-60 minuti, fino a quando il ripieno è cotto e i peperoni sono teneri.
Controlla la temperatura interna del ripieno per assicurarti che sia completamente cotto.
Servi i peperoni ripieni caldi, guarniti con ulteriore prezzemolo se desiderato.
Accompagna con un'insalata o pane croccante per un pasto completo.
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