Ein köstliches Gericht, das zartes Hähnchen mit aromatischen Gewürzen und einer fruchtigen Couscous-Beilage kombiniert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und die richtige Textur des Hähnchens.
Würzen Sie die Hähnchenkeulen mit Salz, Pfeffer, 1 Teelöffel Zimt und 0,5 Teelöffel Ingwer.
Reiben Sie die Gewürze gleichmäßig über das Hähnchen für einen konsistenten Geschmack.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Legen Sie das Hähnchen mit der Hautseite nach unten hinein und braten Sie es, bis es braun ist, etwa 8 Minuten.
Das Anbraten des Hähnchens schließt die Säfte ein und verstärkt den Geschmack.
Wenden Sie das Hähnchen und stellen Sie die Pfanne in den Ofen. Rösten Sie es, bis die Innentemperatur 75°C erreicht, etwa 15 Minuten.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Hähnchen durchgegart ist.
Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und decken Sie es mit Folie ab, um es warm zu halten.
Das Ruhenlassen des Hähnchens verteilt die Säfte neu und macht es zarter.
In derselben Pfanne die Zwiebel bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun anbraten, etwa 5 Minuten.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebel anbrennt.
Fügen Sie die Trockenfrüchte, den restlichen Zimt und Ingwer in die Pfanne hinzu. Rühren Sie um, um die Früchte mit den Gewürzen zu überziehen.
Das Überziehen der Früchte mit Gewürzen verstärkt deren natürliche Süße.
Gießen Sie die Hühnerbrühe hinein und bringen Sie sie zum Kochen.
Das Kochen der Brühe hilft, die Aromen zu vermischen.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, rühren Sie den Couscous ein und decken Sie sie ab. Lassen Sie es 5 Minuten stehen.
Das Abdecken der Pfanne fängt den Dampf ein und gart den Couscous perfekt.
Lockern Sie den Couscous mit einer Gabel auf und würzen Sie ihn nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
Das Auflockern verhindert, dass der Couscous zusammenklebt.
Servieren Sie den Couscous auf einer Platte, legen Sie das Hähnchen darauf und garnieren Sie es mit frischer Minze.
Die Garnitur mit Minze verleiht dem Gericht eine frische und lebendige Note.
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