Ein köstliches Gericht aus Schweinefleisch und Gemüse, perfekt für ein schnelles und schmackhaftes Abendessen.
Erhitze einen Schuss Öl in einem gusseisernen Topf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor du das Schweinefleisch hinzufügst, um eine gute Bräunung zu erzielen.
Brate die Schweinekoteletts etwa 5 Minuten auf jeder Seite, bis sie braun sind. Herausnehmen und beiseitelegen.
Überfülle die Pfanne nicht; koche in Chargen, wenn nötig.
In derselben Pfanne das Sellerie, die Paprika, die Zwiebel und die Champignons 3 Minuten anbraten.
Häufig umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Schweinekoteletts zurück in die Pfanne geben und die gewürfelten Tomaten, Knoblauchpulver, Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen. Umrühren, um alles zu vermengen.
Stelle sicher, dass das Schweinefleisch zwischen dem Gemüse liegt, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Pfanne abdecken und bei niedriger Hitze 30 Minuten köcheln lassen.
Gelegentlich überprüfen, um sicherzustellen, dass die Flüssigkeit nicht vollständig verdampft; bei Bedarf einen Schuss Wasser hinzufügen.
Die Pfanne öffnen, Mozzarella-Käse darüber streuen und weitere 2 Minuten garen, bis er geschmolzen ist.
Für eine goldene Oberseite die Pfanne für eine Minute unter den Grill stellen.
Heiß servieren, garniert mit einem Spritzer Parmesan-Käse.
Mit einem frischen Salat oder knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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