Eine lebendige und geschmackvolle puerto-ricanische scharfe Sauce, die Ihren Gerichten einen würzigen Kick verleiht.
Bereiten Sie den Knoblauch vor, indem Sie die Zehen schälen und beiseitelegen.
Frischer Knoblauch verbessert den Geschmack der Sauce.
Schneiden Sie die scharfen Paprika der Länge nach, damit sie in die Flasche passen.
Tragen Sie Handschuhe, um Hautreizungen durch die Öle der Paprika zu vermeiden.
Geben Sie den Knoblauch, die Pfefferkörner, das Salz, das Lorbeerblatt, den Koriander, den Limettensaft und die Kreuzkümmelsamen in die Flasche.
Das Schichten der Zutaten kann helfen, die Aromen gleichmäßig zu verteilen.
Verwenden Sie einen Trichter, um den Essig in die Flasche zu gießen, sodass alle Zutaten bedeckt sind.
Stellen Sie sicher, dass die Zutaten vollständig im Essig eingetaucht sind.
Verschließen Sie die Flasche und lassen Sie sie zwei Tage bei Raumtemperatur stehen, bevor Sie sie verwenden.
Je länger sie steht, desto intensiver werden die Aromen.
Lagern Sie die Sauce im Kühlschrank und füllen Sie bei Bedarf mit Essig nach.
Verwenden Sie einen Essstäbchen, um alte Paprika zu entfernen, wenn Sie die Sauce auffrischen.
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