Questi Muffin di Crusca e Miele sono una deliziosa variante dei classici muffin di crusca con uvetta, offrendo un tocco di dolcezza del miele e una consistenza umida.
Preriscalda il forno a 175°C e rivesti uno stampo per muffin con pirottini di carta.
Usare pirottini di carta rende più facile la pulizia e assicura che i muffin si stacchino facilmente.
In una ciotola piccola, mescola insieme la cannella e lo zucchero per la guarnizione. Metti da parte.
Mescola bene per garantire una distribuzione uniforme della cannella nella guarnizione.
In una ciotola media, unisci la farina, il lievito e il sale. Metti da parte.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a evitare grumi e garantire una pastella liscia.
In una ciotola grande, mescola la crusca e il latte. Lascia riposare per 2 minuti per ammorbidirsi.
Lasciare riposare la crusca assicura una consistenza umida ai muffin.
Aggiungi l'uovo, il miele e l'olio vegetale al composto di crusca e sbatti fino a quando non è ben amalgamato.
Sbattere bene assicura che gli ingredienti umidi siano ben incorporati.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando solo fino a quando non sono combinati.
Evita di mescolare troppo per prevenire muffin densi.
Versa l'impasto nello stampo per muffin preparato, riempiendo ogni cupola per circa 3/4.
Usare un porzionatore per gelato può aiutare a distribuire l'impasto in modo uniforme.
Cospargi uniformemente la guarnizione di zucchero e cannella sui muffin.
Assicurati che ogni muffin riceva una quantità uniforme di guarnizione per un sapore coerente.
Cuoci nel forno preriscaldato per circa 25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruotare lo stampo per muffin a metà cottura può garantire una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia previene che i muffin diventino molli sul fondo.
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