Ein köstliches Gericht, das perfekt gebratene Jakobsmuscheln mit einer pikanten und frischen Tomatenrelish kombiniert.
Die Jakobsmuscheln trocken tupfen und gleichmäßig mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer auf beiden Seiten würzen.
Trockene Jakobsmuscheln braten besser und erhalten eine goldene Kruste.
In einer Rührschüssel gewürfelte Tomaten, Kapern, rote Zwiebel, gehackte Jalapeño, braunen Zucker, Kreuzkümmel und einen Spritzer frischen Zitronensaft vermengen. Sanft mischen.
Lassen Sie das Relish ein paar Minuten stehen, damit sich die Aromen verbinden.
Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und Butter und Olivenöl hinzufügen. Lassen Sie die Butter schmelzen und leicht schäumen.
Die Kombination aus Butter und Öl verhindert, dass die Butter verbrennt.
Die Jakobsmuscheln in die Pfanne legen, darauf achten, dass sie nicht überfüllt sind. 2-3 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind.
Vermeiden Sie es, die Jakobsmuscheln während des Bratens zu bewegen, um eine gute Kruste zu erzielen.
Die Jakobsmuscheln auf einem Teller anrichten und mit dem vorbereiteten Tomatenrelish toppen. Nach Belieben mit einem Zitronenschnitz garnieren.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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