Diese Zimt-Apfelmus-Muffins sind eine köstliche Leckerei, perfekt für das Frühstück oder als Snack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor und bereiten Sie eine Muffinform vor, indem Sie sie mit Papierförmchen auslegen oder leicht einfetten.
Die Verwendung von Papierförmchen erleichtert die Reinigung und hilft, die Muffins feucht zu halten.
In einer großen Rührschüssel das Mehl, den braunen Zucker, den Zimt, das Backpulver und das Natron vermengen. Gut mischen, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen zu vermeiden und einen glatteren Teig zu gewährleisten.
In einer anderen Schüssel das Apfelmus, die Milch und das Ei glatt rühren.
Stellen Sie sicher, dass die feuchten Zutaten Zimmertemperatur haben, um besser vermischt zu werden.
Fügen Sie die feuchten Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie vorsichtig, bis alles gerade so vermischt ist. Nicht übermixen.
Übermixen kann die Muffins dicht machen, also mischen, bis keine trockenen Stellen mehr sichtbar sind.
Teilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen auf und füllen Sie jedes etwa zu drei Vierteln.
Verwenden Sie einen Eisportionierer für gleichmäßige Portionen und um den Prozess zu beschleunigen.
Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen 18-22 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie die Muffinform während des Backens zur Hälfte für gleichmäßiges Garen.
Nehmen Sie die Muffins aus dem Ofen und lassen Sie sie 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Abkühlgitter übertragen.
Das Abkühlen der Muffins in der Form hilft, sie zu festigen und erleichtert das Herausnehmen.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Zimmertemperatur. Guten Appetit!
Kombinieren Sie sie mit einem heißen Getränk für eine wohltuende Leckerei.
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