Una deliziosa e piccante insalata di cavolo che rimane fresca fino a una settimana, perfetta per pasti leggeri o come contorno.
Taglia il cavolo a strisce sottili e mettilo in una grande ciotola per mescolare.
Usa un coltello affilato o una mandolina per ottenere strisce uniformi e sottili.
Grattugia le carote e trita finemente la cipolla, poi aggiungile alla ciotola con il cavolo.
Grattugiare le carote aggiunge una bella consistenza e assicura che si mescolino bene con le altre verdure.
In un pentolino, unisci l'aceto, l'olio d'oliva, la senape, il sale, i semi di sedano, il pepe e il miele. Riscalda il composto a fuoco medio fino a quando inizia a bollire.
Mescola continuamente per assicurarti che gli ingredienti si amalgamino bene e che il miele si sciolga completamente.
Versa il condimento caldo sulle verdure nella ciotola e mescola tutto insieme fino a quando è ben ricoperto.
Mescola accuratamente per assicurarti che il condimento sia distribuito uniformemente tra le verdure.
Copri la ciotola e metti in frigorifero l'insalata di cavolo per almeno un'ora prima di servire.
Lasciare riposare l'insalata di cavolo permette ai sapori di amalgamarsi e alle verdure di assorbire il condimento.
Servi l'insalata di cavolo fredda come contorno rinfrescante o come condimento per i panini.
Guarnisci con prezzemolo fresco o una spolverata di semi di sesamo per un tocco in più.
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