Una ricetta di pollo arrosto saporita e facile da preparare, perfetta per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 160°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Rimuovi le interiora e il collo dalla cavità del pollo, poi sciacqua il pollo sotto acqua fredda e asciugalo con della carta assorbente.
Asciugare il pollo aiuta la pelle a diventare croccante durante la cottura.
Stendi il burro ammorbidito su tutto il pollo, assicurandoti di coprire uniformemente.
Il burro aggiunge sapore e aiuta la pelle a dorarsi magnificamente.
Condisci l'esterno del pollo con sale marino e pepe nero.
Cospargi il condimento uniformemente per un sapore coerente.
Cospargi l'interno del pollo con un pizzico di sale e la salvia fresca.
Condire la cavità infonde ulteriore sapore alla carne.
Metti il limone e la cipolla all'interno della cavità del pollo.
Il limone e la cipolla aggiungono umidità e aroma durante la cottura.
Posiziona il pollo con il petto rivolto verso l'alto nella teglia da forno e versa l'acqua nella teglia.
Aggiungere acqua previene che i succhi brucino e crea una base per il sugo.
Copri leggermente il petto del pollo con la carta stagnola per evitare che si scurisca troppo.
Coprire il petto assicura una cottura uniforme senza seccare.
Arrosta il pollo in forno per circa 25 minuti per ogni chilo, rimuovendo la stagnola negli ultimi 30 minuti per permettere alla pelle di diventare croccante.
Usa un termometro per carne per controllare che la temperatura interna raggiunga i 75°C.
Rimuovi il pollo dal forno e lascialo riposare per 15 minuti prima di affettarlo.
Lasciare riposare permette ai succhi di redistribuirsi, rendendo la carne tenera.
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