Una deliziosa ricetta di pollo arrosto infusa con erbe fresche e agrumi per un piatto saporito e aromatico.
Preriscalda il forno a 180°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Fodera una teglia con un grande pezzo di carta stagnola, assicurandoti che avvolga completamente il pollo.
Usare la carta stagnola aiuta a trattenere l'umidità e i sapori durante la cottura.
In una ciotola piccola, unisci prezzemolo, timo e rosmarino.
Mescolare le erbe in anticipo assicura una distribuzione uniforme dei sapori.
Sciacqua il pollo e asciugalo con gli asciugamani da cucina. Mettilo nella teglia preparata.
Asciugare il pollo aiuta a ottenere una pelle croccante.
Taglia un limone a spicchi e spremi il suo succo all'interno della cavità del pollo. Metti gli spicchi all'interno della cavità.
Aggiungere il limone all'interno della cavità infonde al pollo un aroma agrumato.
Cospargi un terzo del mix di erbe all'interno della cavità del pollo insieme a sale e pepe.
Condire la cavità assicura che i sapori penetrino nella carne.
Affetta il secondo limone e spremi il suo succo sopra il pollo. Adagia le fette sopra.
Le fette di limone sopra aggiungono un tocco decorativo e sapore extra.
Distribuisci il burro sul pollo e cospargi con le erbe rimanenti, paprika, sale e pepe.
Il burro aiuta a dorare e aggiunge ricchezza al piatto.
Disponi le cipolle affettate attorno al pollo nella teglia.
Le cipolle caramellano durante la cottura, aggiungendo un sapore dolce.
Avvolgi il pollo con la carta stagnola, sigillandolo come un pacchetto.
Sigillare la carta stagnola trattiene l'umidità, mantenendo il pollo succoso.
Arrostisci il pollo nel forno preriscaldato per 2,5 ore senza aprire il forno.
Evita di aprire il forno per mantenere una temperatura costante.
Rimuovi la teglia dal forno e lascia riposare per 15-20 minuti prima di scartare.
Lasciare riposare consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo il pollo tenero.
Trasferisci il pollo su un tagliere e affetta. Usa i succhi della teglia per preparare una salsa se desiderato.
Servire con salsa esalta il sapore del piatto.
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