Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Hühnchengericht, das mit frischen Kräutern und einem spritzigen Zitronengeschmack angereichert ist.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Auf einem Schneidebrett die Rosmarinblätter und Knoblauchzehen zusammen mit dem Meersalz und den roten Pfefferflocken fein hacken, um eine Paste zu bilden.
Verwenden Sie die Seite Ihres Messers, um die Zutaten zu einer Paste zu zerdrücken, damit sich die Aromen besser vermischen.
In einer Rührschüssel die Kräuterpaste mit Olivenöl und dem Saft einer halben Zitrone vermengen. Fügen Sie die Hähnchenbrustfilets hinzu und wenden Sie sie gründlich.
Lassen Sie das Hühnchen mindestens 10 Minuten marinieren, damit es die Aromen aufnehmen kann.
Erhitzen Sie eine Gusseisenpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie die Hähnchenbrustfilets hinzu und braten Sie sie 3 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Anbraten zu gewährleisten.
Fügen Sie die Champignons in die Pfanne um das Hühnchen hinzu. Pressen Sie den restlichen Zitronensaft über das Hühnchen und die Champignons.
Rühren Sie die Champignons gelegentlich um, damit sie sich in den Säften wälzen.
Übertragen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und rösten Sie sie 20 Minuten lang oder bis das Hühnchen durchgegart ist.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Hühnchen eine Innentemperatur von 74°C erreicht.
Servieren Sie das Hühnchen und die Champignons heiß, garniert mit zusätzlichem Rosmarin, wenn gewünscht.
Servieren Sie es mit einer Beilage Ihrer Wahl für eine vollständige Mahlzeit.
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