Ein köstliches Rezept für marinierte geröstete Paprika, perfekt als Beilage oder Vorspeise.
Heizen Sie den Grill Ihres Ofens auf hohe Stufe vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofenrost nah am Grill positioniert ist, um gleichmäßiges Rösten zu gewährleisten.
Schneiden Sie die Paprika in Viertel und entfernen Sie die Kerne und Membranen.
Das Schneiden der Paprika in gleichmäßige Stücke sorgt für gleichmäßiges Garen.
Legen Sie die Paprika mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech und bestreichen Sie sie leicht mit Olivenöl.
Das Bestreichen mit Öl hilft, die Haut gleichmäßig zu blasen und zu rösten.
Grillen Sie die Paprika 15-20 Minuten lang, dabei gelegentlich wenden, bis die Haut angebrannt ist.
Behalten Sie die Paprika im Auge, um ein Überrösten zu vermeiden.
Übertragen Sie die gerösteten Paprika in eine Papiertüte und verschließen Sie sie. Lassen Sie sie 10 Minuten abkühlen.
Der Dampf in der Tüte hilft, die Haut für ein einfaches Schälen zu lösen.
Ziehen Sie die Haut von den Paprika ab und legen Sie sie in eine Schüssel.
Vermeiden Sie es, die Paprika abzuspülen, um ihren rauchigen Geschmack zu erhalten.
Fügen Sie den Knoblauch, Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer in die Schüssel mit den Paprika hinzu. Mischen Sie alles gut.
Drücken Sie den Knoblauch leicht, um seinen Geschmack freizusetzen.
Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie die Paprika 2 Stunden bei Raumtemperatur marinieren.
Das Marinieren bei Raumtemperatur verstärkt die Aromen.
Servieren Sie die marinierten Paprika bei Raumtemperatur als Beilage oder Vorspeise.
Garnieren Sie mit frischen Kräutern für einen zusätzlichen Farbtupfer und Geschmack.
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