Genießen Sie diese herzhaften Kürbis-Puffer, eine Abwandlung klassischer Pfannkuchen, perfekt für jede Mahlzeit.
Reiben Sie den Kürbis in eine Rührschüssel.
Verwenden Sie eine feine Reibe für eine glattere Textur.
Fügen Sie die gehackten Frühlingszwiebeln, Salz, Pfeffer und Zucker zur Schüssel hinzu.
Sanft mischen, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
Rühren Sie das Mehl ein und mischen Sie, bis alles verbunden ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um den Teig leicht zu halten.
Schlagen Sie das Ei und die geschmolzene Butter zusammen und fügen Sie sie dann zum Teig hinzu.
Stellen Sie sicher, dass die Butter nicht zu heiß ist, um das Ei nicht zu garen.
Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und fetten Sie sie leicht ein.
Verwenden Sie eine beschichtete Pfanne für einfacheres Kochen.
Löffeln Sie kleine Portionen des Teigs in die Pfanne.
Lassen Sie Platz zwischen den Puffern, um das Wenden zu erleichtern.
Jede Seite etwa 3 Minuten lang oder bis sie goldbraun ist, braten.
Vorsichtig wenden, um die Form der Puffer zu erhalten.
Servieren Sie die Puffer warm mit Ihrem Lieblingsdip oder Garnierung.
Mit frischen Kräutern bestreuen für zusätzlichen Geschmack.
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