Eine köstliche Abwandlung der klassischen Eierdrop-Suppe, die frischen Ingwer und Frühlingszwiebeln für einen Geschmacksrausch bietet.
Erhitze die Hühnerbrühe in einem Kochtopf bei mittlerer bis hoher Hitze, bis sie zu kochen beginnt.
Die Verwendung einer natriumarmen Brühe ermöglicht es dir, die Salzigkeit der Suppe zu kontrollieren.
Füge die Erbsen zur kochenden Brühe hinzu und koche sie 2 Minuten lang.
Gefrorene Erbsen garen schnell und behalten ihre lebendige Farbe.
Rühre den Ingwer, die Sojasauce und das Sesamöl ein und vermische alles gut.
Das Hinzufügen von Ingwer und Sesamöl in diesem Stadium verstärkt ihr Aroma.
Nehme den Kochtopf vom Herd. Lass die geschlagenen Eier langsam in die Suppe träufeln, während du sanft mit einem Schneebesen rührst.
Gieße die Eier langsam ein, um zarte Ribbons in der Suppe zu erzeugen.
Lass die Suppe 1 Minute stehen, damit die Eier stocken können.
Das Ruhenlassen der Suppe stellt sicher, dass die Eier vollständig gegart sind.
Garnieren Sie die Suppe mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und servieren Sie sie warm.
Frühlingszwiebeln verleihen der Suppe einen frischen Crunch und einen Farbtupfer.
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