Eine köstliche Abwandlung der klassischen südstaatlichen frittierten grünen Tomaten, mit einer geschmackvollen und knusprigen Panade.
Schneide die grünen Tomaten in gleichmäßige Scheiben, etwa 0,5 cm dick.
Achte auf gleichmäßige Schnitte für gleichmäßiges Garen.
In einer mittleren Schüssel Buttermilch und Ei gut vermischen.
Verwende kalte Buttermilch für bessere Haftung der Panade.
In einer anderen Schüssel Maismehl, Mehl, schwarzen Pfeffer und Paprika vermischen.
Gründlich vermengen, um eine gleichmäßige Würzung zu gewährleisten.
Tauche jede Tomatenscheibe in die nasse Mischung und wälze sie dann in der trockenen Mischung. Wiederhole dies für alle Scheiben.
Drücke die Panade sanft auf die Scheiben für bessere Haftung.
Erhitze das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es schimmert.
Teste die Öltemperatur mit einem kleinen Stück Panade; es sollte zischen.
Frittiere die panierten Tomatenscheiben in Chargen, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind, etwa 2-3 Minuten pro Seite.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um die Öltemperatur zu halten.
Lege die frittierten Tomaten auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Sanft mit Küchenpapier abtupfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Serviere die frittierten grünen Tomaten warm mit deiner Lieblings-Dip-Sauce.
Garniere mit frischen Kräutern für einen Farbtupfer.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
