Eine köstliche und cremige Suppe mit geröstetem Butternut-Kürbis und warmen Gewürzen, perfekt für gemütliche Abende.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.
Das Vorheizen sorgt für ein gleichmäßiges Rösten des Kürbisses.
Schneiden Sie den Butternut-Kürbis der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne.
Verwenden Sie ein stabiles Messer, um den Kürbis sicher zu schneiden.
Legen Sie die Kürbishälften mit der Schnittfläche nach unten auf ein leicht geöltes Backblech.
Das leichte Einölen des Blechs verhindert das Ankleben.
Rösten Sie den Kürbis 40-45 Minuten im Ofen, bis er zart ist.
Überprüfen Sie die Zartheit, indem Sie mit einer Gabel hineinstechen.
In der Zwischenzeit die Butter in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Verwenden Sie ungesalzene Butter, um die Salzigkeit zu kontrollieren.
Fügen Sie die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer in den Kochtopf hinzu. Sautieren Sie, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Gießen Sie die Hühnerbrühe hinein und bringen Sie sie zum Köcheln.
Das Köcheln verstärkt die Aromen.
Löffeln Sie das geröstete Kürbisfleisch in den Kochtopf.
Stellen Sie sicher, dass alle Kerne entfernt sind, bevor Sie löffeln.
Pürieren Sie die Mischung mit einem Mixer oder Stabmixer, bis sie glatt ist.
In Chargen pürieren, wenn Sie einen traditionellen Mixer verwenden.
Geben Sie die Suppe zurück in den Kochtopf und rühren Sie die Sahne, die Milch, Zimt, Salz und Pfeffer ein.
Würzen Sie nach Geschmack.
Lassen Sie die Suppe sanft köcheln, bis sie durchgewärmt ist.
Vermeiden Sie das Kochen, um die Cremigkeit zu erhalten.
Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit einem Klecks Sauerrahm.
Fügen Sie eine Prise Zimt für eine dekorative Note hinzu.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
