Eine köstliche und cremige Suppe mit Zucchini, Brie-Käse und frischen Kräutern, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie zischt.
Verwenden Sie ungesalzene Butter, um die Salzigkeit des Gerichts zu kontrollieren.
Die gehackte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie durchsichtig wird.
Häufig umrühren, um ein Bräunen der Zwiebel zu verhindern.
Die gewürfelte Kartoffel und den gehackten Knoblauch einrühren und einige Minuten kochen.
Die Kartoffel in kleine Würfel schneiden, um die Kochzeit zu verkürzen.
Den Weißwein eingießen und ein paar Minuten köcheln lassen.
Dieser Schritt verbessert den Geschmack, indem die Säure des Weins integriert wird.
Die geschnittene Zucchini und genug Wasser hinzufügen, um das Gemüse zu bedecken, dann zum Kochen bringen.
Die Zucchini gleichmäßig schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Hitze reduzieren, abdecken und köcheln lassen, bis die Kartoffel zart ist.
Die Kartoffel mit einer Gabel prüfen, um sicherzustellen, dass sie vollständig gekocht ist.
Die Suppe mit einem Mixer oder Stabmixer pürieren, bis sie glatt ist.
Für eine stückigere Textur nur die Hälfte der Suppe pürieren.
Die Suppe zurück in den Topf geben und die Milch und den Brie-Käse einrühren, bis sie geschmolzen sind.
Den Brie in kleine Stücke schneiden, um das Schmelzen zu erleichtern.
Die Sahne und das Basilikum hinzufügen und sanft erhitzen, ohne zu kochen.
Kochen vermeiden, um die Textur der Sahne zu erhalten.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm mit einer Garnitur aus Basilikumblättern servieren.
Mit knusprigem Brot servieren für eine vollständige Mahlzeit.
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