Ein köstliches und cremiges Gericht mit zartem Brokkoli und Blumenkohl, umhüllt von einer würzigen Senfsauce.
Die Butter in einem kleinen Kochtopf bei niedriger Hitze schmelzen.
Die Hitze niedrig halten, um zu verhindern, dass die Butter braun wird.
Den Dijon-Senf und den Saft der Zitrone einrühren, bis alles gut vermischt ist.
Die Mischung gut verquirlen, um eine glatte Konsistenz zu gewährleisten.
Den Brokkoli und Blumenkohl in einem Dampfgareinsatz über kochendem Wasser dämpfen, bis sie zart sind, etwa 5-6 Minuten.
Die Gemüse gleichmäßig schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die gedämpften Gemüse abtropfen lassen und zurück in den Kochtopf geben.
Den Kochtopf vorsichtig schütteln, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Die Senfsauce über das Gemüse gießen und gut vermengen.
Mit einem Spatel die Sauce vorsichtig unter das Gemüse heben.
Mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.
Das Gericht vor dem Hinzufügen von Salz probieren, um eine Überwürzung zu vermeiden.
Sofort warm servieren und genießen.
Mit frischen Kräutern wie Petersilie garnieren, um Farbe und Geschmack hinzuzufügen.
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