Genießen Sie diese fluffigen und geschmackvollen glutenfreien Süßmaismuffins, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor und fetten Sie eine Muffinform ein.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen und ein gutes Aufgehen der Muffins.
In einer Rührschüssel das Maismehl, glutenfreies Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
Das Vermischen der trockenen Zutaten hilft, die Treibmittel gleichmäßig zu verteilen.
In einer anderen Schüssel das Ei, die Buttermilch und die geschmolzene Butter verquirlen.
Stellen Sie sicher, dass die Butter nicht zu heiß ist, um das Ei nicht zu garen.
Gießen Sie die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten und mischen Sie vorsichtig, bis alles gerade so vermengt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Muffins leicht und fluffig zu halten.
Teilen Sie den Teig gleichmäßig auf die Muffinform auf.
Verwenden Sie einen Eisportionierer für gleichmäßige Portionen.
Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie die Muffinform während des Backens einmal um, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass die Muffins matschig werden.
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